Tráng miệng panna cotta trái bơ - mật ong

Nguyên liệu:

Cho phần panna cotta mật ong:

- 120 ml kem tươi
- 120 ml sữa tươi
- 1,5-2 thìa canh mậ tong (1 thìa canh = 15 ml)
- 1 thìa cà phê (5ml) gelatin bột

Cho phần panna cotta bơ:

- 1 quả bơ chín mềm
- 60 ml sữa tươi
- 120 ml kem tươi
- 1,5-2 thìa canh mật ong
- 1 thìa cà phê gelatin bột
- ¼ thìa cà phê tinh dầu vani.

Cách làm:

Với panna mật ong:

Bước 1: Cho vào gelatin 2 thìa cà phê nước, để 10 phút cho gelatin nở.

Bước 2: Hòa tan kem tươi, sữa tươi và mật ong, cho lên bếp khuấy cách thủy cho nóng (tránh để sôi) cho gelatin vào khuấy tan

Bước 3: Chia panna vào các cốc, nếu muốn làm các lớp ngiêng thì để nghiêng cốc trong các khuôn.

Với phần panna cotta bơ làm tương tự.

Bước 4: Bơ gọt vỏ.

Sau đó đem xay nhuyễn bơ.

Bước 5: Cho kem tươi, sữa tươi, bơ mật ong đun cách thủy rồi cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy cho tan đều.

Bước 6: Đổ phần panna cotta bơ lên phần panna cotta mật ong đã đông hoàn toàn.

Bước 7: Để tủ lạnh cho panna cotta đông lại là dùng được, có thể cho thêm một chút mật ong lên mặt khi dùng.

Nguồn : Eva (26/07/2014)